Naturfleisch Heinsdorf GmbH

 Je nach Alter der Lämmer unterscheiden wir in:

 

In Deutschland wird heute nur noch zwischen Lammfleisch (jünger als ein Jahr) und Schaffleisch (älter ein Jahr) unterschieden. In den Lebensmittelhandel kommt fast ausschließlich Lammfleisch. Milchlämmer werden vorwiegend an Ostern und Weihnachten benötigt.

 

Lämmer, geschlachtet

Kühlraum Lammfleisch, Hammelfleisch und Schaffleisch bezeichnet das Fleisch von Schafen. Die unterschiedlichen Bezeichnungen kennzeichnen das Alter: Lammfleisch stammt von Tieren, die jünger sind als ein Jahr, Schaffleisch von mindestens einem Jahr alten Tieren.

 

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